Chọn câu sai khi nói về rafinose:
A. Là 1 trisaccharide cấu tạo từ galactose, glucose, fructose
B. Ở dạng tinh thể có vị ngọt, bị thủy phân bởi acid và enzyme invertase
C. Có nhiều trong hạt bông và củ cải đường
D. Rafinose kém bền với nhiệt hơn so với saccharose
Hướng dẫn
Chọn B là đáp án đúng
Thư viện tài liệu11 Tháng bảy, 2023 @ 2:52 chiều