Question: Trong gia đình có thể ứng dụng hoạt động của vi khuẩn lactic để thực hiện những quá trình nào
sau đây?
(1) Làm tương
(2) Muối dưa
(3) Muối cà
(4) Làm nước mắm
(5) Làm giấm
(6) Làm rượu
(7) Làm sữa chua
A. (1), (3), (2), (7)
B. (1), (2), (3).
C. (2), (3), (7).
D. (4), (5), (6), (7).

Hướng dẫn

Trong gia đình có thể ứng dụng hoạt động của vi khuẩn lactic để thực hiện: muối cà,
muối dưa, làm sữa chua.
(1), (4): phân giải protein
(5), (6): lên men rượu
Đáp án cần chọn là: C