Quá trình chuyển hóa đường trong giai đoạn lên men nem chua phu thuộc vào yếu tố nào sau đây:

Quá trình chuyển hóa đường trong giai đoạn lên men nem chua phu thuộc vào yếu tố nào sau đây:

A. kho du trữ glycogen của thịt

B. đường được thêm vào trong quá trình chế biến

C. cả hai câu đều sai

D. cả hai câu đều đúng

Hướng dẫn

Chọn D là đáp án đúng

 

Đánh giá chủ đề này

Thư viện tài liệu12 Tháng bảy, 2023 @ 11:16 sáng