Sản phẩm của quá trình chuyển hóa lipit trong giai đoạn lên men nem chua là gì?

Sản phẩm của quá trình chuyển hóa lipit trong giai đoạn lên men nem chua là gì?

A. acid béo tự do 

B. peroxid 

C. các hợp chất bay hơi tạo mùi

D. cả a và b đều đúng

Hướng dẫn

Chọn C là đáp án đúng

 

Đánh giá chủ đề này

Thư viện tài liệu12 Tháng bảy, 2023 @ 11:16 sáng