Sản phẩm của quá trình chuyển hóa lipit trong giai đoạn lên men nem chua là gì?
A. acid béo tự do
B. peroxid
C. các hợp chất bay hơi tạo mùi
D. cả a và b đều đúng
Hướng dẫn
Chọn C là đáp án đúng
Thư viện tài liệu12 Tháng bảy, 2023 @ 11:16 sáng