Tác dung của việc ngâm muối trong muối chua rau quả là loại bỏ nước từ tế bào nguyên liệu nhờ sự thẩm thấu,…………………………………………, gây hiện tượng co nguyên sinh tế bào:

A. Tạo điều kiện vi sinh vật phát triển

B. Rượu Methylic gây chóng mặt và buồn nôn

C. Các cầu nối protein

D. Các enzyme

Hướng dẫn

Chọn A là đáp án đúng