Trong sản xuất dồi-lạp xường, người ta cho thêm nitrat vào nhằm mục đích: (tìm một ý kiến sai)
A. Tác nhân chống oxi hóa
B. Chất cố định mioglobin
C. Chất bảo quản thực phẩm
D. Tạo độ đặc cho dồi lạp xường
Hướng dẫn
Chọn D là đáp án đúng
Thư viện tài liệu11 Tháng bảy, 2023 @ 7:02 chiều