Trong quá trình lên men dưa chua để cản trở sự sinh trưởng nhanh của một số vi khuẩn không mong muốn, nhưng lại kích thích sinh trưởng của một số vi khuẩn Lactic mong muốn thì cần lên men ở nhiệt độ nào?
A. 250C
B. 180C
C. 200C
D. 150C
Hướng dẫn
Chọn B là đáp án đúng
Thư viện tài liệu12 Tháng bảy, 2023 @ 11:16 sáng